Ramazan ayında sağlıklı beslenmek, oruç tutmanın etkilerini minimize etmek ve vücut dengesini korumak için büyük önem taşır. Diyetisyen Melike Çağlayan, Ramazan’da doğru beslenme alışkanlıkları hakkında önemli tavsiyelerde bulunarak, hem sağlığı korumanın hem de orucun olumsuz etkilerini azaltmanın yollarını açıkladı. İşte Ramazan’da sağlıklı beslenme için öneriler:
Sahura Mutlaka Kalkılmalı: Hafif ve Besleyici Yiyecekler Tercih Edilmeli
Diyetisyen Melike Çağlayan, sahura kalkmamanın veya yalnızca su içerek sahur yapmanın, yanlış bir beslenme alışkanlığı olduğunu belirtti. Bu durumun, açlık süresini 20 saate kadar uzatabileceğini ve kan şekerinin düşmesineneden olabileceğini vurguladı. Bu nedenle sahura mutlaka kalkmak gerektiğinin altını çizen Çağlayan, sahurda ağır yemeklerden kaçınılması gerektiğini söyledi. Sahurda süt, yoğurt, peynir, yumurta, tam tahıllı ekmekler gibi besinlerden oluşan hafif ve besleyici bir öğün tercih edilmesi gerektiğini belirtti. Ayrıca çorba, zeytinyağlı yemekler, yoğurt ve salata gibi yiyecekler de ideal seçimler arasında yer alıyor.
Gün içerisinde aşırı acıkma sorunu yaşayanlar, midenin boşalma süresini uzatan posalı ürünler ve kompleks karbonhidratlar ile beslenmelidir. Özellikle yumurta gibi protein kaynaklarının bu dönemde faydalı olduğunu, buna karşın hamur işleri ve basit şekerlerden uzak durulması gerektiğini söyledi.
İftara Hafif Yiyeceklerle Başlanmalı
İftar sırasında uzun süreli açlığın ardından kontrollü yemek yemenin önemli olduğuna değinen Çağlayan, iftarın hafif yiyeceklerle açılmasını önerdi. Peynir, zeytin gibi kahvaltılıklar veya çorba ile oruç açılmalı ve ardından 10-15 dakika ara verilerek ana yemeğe geçilmelidir. Ana yemek olarak ise az yağlı et yemeği, sebze yemeği veya salata gibi hafif ve sağlıklı yiyeceklerin tercih edilmesi gerektiği belirtildi.
Beyaz ekmek ve pirinç pilavı gibi glisemik indeksi yüksek yiyecekler yerine bulgur pilavı, kepekli ekmek veya tam buğday ekmeği tercih edilmelidir. Ayrıca, büyük porsiyonlardan kaçınılmalı ve iftardan sonra yemek, azar azar ve küçük porsiyonlar şeklinde yapılmalıdır.
Tatlı Seçiminde Dikkatli Olunmalı
Ramazan ayında tatlı tüketiminin arttığını belirten Diyetisyen Çağlayan, ağır şerbetli ve yağlı tatlılar yerine sütlü tatlılar veya meyve tüketilmesini önerdi. Tatlı seçiminde dikkatli olunması gerektiğini söyleyen Çağlayan, yemeklerin pişirme yöntemlerinin de büyük önem taşıdığını vurguladı. Izgara, haşlama, fırında veya buğulama gibi sağlıklı pişirme yöntemlerinin tercih edilmesi gerektiğini belirtti. Ayrıca yemeklerin yavaş ve iyice çiğnenerek yenilmesinin sindirim açısından faydalı olduğunu ifade etti.
Su Tüketimi İhmal Edilmemeli
Ramazan’da su tüketiminin oldukça önemli olduğunu belirten Çağlayan, susama hissi olmasa bile, iftar ve sahur arasında yeterli miktarda su içilmesi gerektiğini söyledi. Vücudun su ihtiyacının karşılanması, oruç tutanların sağlıklı kalabilmesi için kritik bir faktör. Ayrıca, iftardan 1-2 saat sonra yapılacak kısa mesafeli yürüyüşlerin sindirime yardımcı olacağı ve mideyi rahatlatacağı ifade edildi.
