Ramazan ayının gelmesiyle birlikte iftar alışkanlıklarında büyük değişiklikler yaşanıyor. Areda Piar tarafından yapılan araştırma, vatandaşların büyük çoğunluğunun dışarıda iftar yapmadığını ortaya koydu. Yüksek fiyatlar ve ekonomik kriz, halkın tercihlerini doğrudan etkiliyor.
Araştırmaya göre:
- Vatandaşların %45,8’i dışarıda iftar yapmadığını belirtiyor.
- %37,5 ise sadece özel günlerde veya aile, arkadaş buluşmalarında restoranları tercih ediyor.
- Sadece %14,2 Ramazan boyunca 2-3 kez dışarıda iftar yapıyor.
- Haftada birkaç kez dışarıda iftar yapanların oranı sadece %1,7.
Bu veriler, geçmiş yıllara kıyasla restoran ve kafelerde iftar yapma oranlarının önemli ölçüde düştüğünü gösteriyor.
Orta Segment Restoranlar Tercih Ediliyor
Dışarıda iftar yapanların büyük bir kısmı lüks restoranlar yerine orta segment mekanları tercih ediyor.
- %67,8 orta segment restoranları seçiyor.
- %17,8 belediye sosyal tesislerinde iftar yapıyor.
- %14,4 lüks restoranları tercih ediyor.
Bu veriler, yüksek fiyatlar nedeniyle lüks restoranların eskisi kadar tercih edilmediğini gösteriyor.
Yükselen Fiyatlar İftar Alışkanlıklarını Etkiliyor
Araştırmaya göre, %68’lik kesim fiyat artışları nedeniyle dışarıda iftar yapmayı düşünmüyor.
Önceki yıllarla kıyaslandığında:
- %20,6 dışarıda iftar yapma oranının azaldığını belirtiyor.
- %52,5, kişi başı 500 TL ve altı iftar menülerini tercih ediyor.
- %30,7, kişi başı 500-1000 TL arasındaki menülere yöneliyor.
- %10,3, kişi başı 1000-1500 TL arasındaki iftar menülerini seçiyor.
Bu rakamlar, yüksek fiyatların vatandaşların iftar tercihlerini büyük ölçüde değiştirdiğini ortaya koyuyor.
Restoranların Fiyat Politikası Eleştiriliyor
Restoranların iftar menü fiyatları hakkında halkın büyük çoğunluğu fırsatçılık yapıldığını düşünüyor.
Araştırmada, “Sizce iftar menülerinde restoranlar fırsatçılık yapıyor mu?” sorusuna katılımcıların %96,1’i “Evet” yanıtını verdi.
Ayrıca:
- %76,4, restoranların fiyatları fırsatçılık yaparak artırdığını düşünüyor.
- %34, fiyat artışlarını artan maliyetlere bağlıyor.
Bu durum, restoranların yüksek fiyat politikalarının halk arasında büyük tepki çektiğini gösteriyor.
Restoran Seçiminde Öncelikler: Uygun Fiyat ve Kalite Önde
Araştırmaya katılanların restoran seçiminde en çok dikkat ettiği faktörler şunlar:
- %73,7 fiyat uygunluğunu en önemli kriter olarak görüyor.
- %58 lezzet ve kaliteye öncelik veriyor.
- %30,7, iftar menülerinde daha ekonomik seçenekler görmek istiyor.
- %78,6, popüler restoranların Ramazan menülerini gereğinden fazla gösterişli bulduğunu belirtiyor.
Bu veriler, halkın fiyat-performans dengesi sağlayan restoranları tercih ettiğini ve gereksiz lüks sunumları gereksiz bulduğunu ortaya koyuyor.
Dışarıda İftar Yerine Evde İftar
Ekonomik kriz ve restoran fiyatlarının yüksekliği, Ramazan’da dışarıda iftar yapma alışkanlıklarını büyük ölçüde değiştirdi. Halkın büyük çoğunluğu evde iftar yapmayı tercih ederken, dışarıda iftar yapanlar da uygun fiyatlı mekanlara yöneliyor.
Restoranların yüksek fiyat politikaları büyük eleştiri toplarken, halkın en büyük beklentisi daha ekonomik ve uygun fiyatlı menülerin sunulması.
