Her yıl Türkiye’de yaklaşık 20 milyon ton gıda israfı yapılıyor ve bunun parasal karşılığı tam olarak 44 milyar dolar. Bu devasa miktarı engellemeyi amaçlayan İstanbul Ticaret Odası (İTO), ‘Gıdada İsrafa Dur De’ kampanyasını başlatarak, İstanbul’da üreticilerden satıcılara, hizmet sektöründen okullara kadar geniş bir yelpazede 500 bin kişiye ulaşmayı hedefliyor.
Gıda İsrafı Sorunu ve İTO’nun Kampanyası
İTO’nun başlattığı ‘Gıdada İsrafa Dur De’ kampanyası, Türkiye’deki gıda israfının önüne geçmek amacıyla büyük bir farkındalık yaratmayı amaçlıyor. İstanbul Ticaret Odası Başkanı Şekib Avdagiç, bu projeyle, gıda israfının önlenmesine yönelik bilinçlendirme eğitimlerinin verileceğini açıkladı. Eğitimler, üreticiler, satıcılar, hizmet sektörü ve okullardan oluşan dört ana gruba odaklanacak. Kampanyanın amacı, İstanbul’da 100 bin kişiye doğrudan, dolaylı olarak ise 500 bin kişiye ulaşmak.
İstanbul Ticaret Odası tarafından başlatılan bu proje, gıda israfını engellemek için sektörel iş birlikleriyle geniş bir kapsama sahip. İstanbul İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, İstanbul İl Ticaret Müdürlüğü ve diğer pek çok kurum da projeye destek veriyor.
Gıda İsrafının Sebepleri ve Çözümler
İTO Başkanı Şekib Avdagiç, Türkiye’de her yıl 19 milyon ton gıda israf edildiğini ve bunun yaklaşık 43,3 milyar dolara tekabül ettiğini vurguladı. İki temel sebep: bilinçsiz tüketim ve fazla tedarik. Avdagiç, “İhtiyaçtan fazla alınan ürünler ya çöpe gidiyor ya da son kullanım tarihi geçiyor” diyerek israfın doğurduğu büyük kayıplara dikkat çekti.
Gıda israfı ile mücadelede, doğru alışveriş yapmanın ve fazla gıda tedarik etmenin önemli olduğu ifade ediliyor. Kampanyada, bu bilincin yaratılması için İstanbul’da verilecek eğitimlerle, katılımcılara israfın nasıl önleneceği anlatılacak.
Eğitim ve Bilinçlenme: İsrafı Önlemenin Anahtarı
İstanbul Ticaret Odası, gıda israfı konusunda farkındalık yaratmanın önemine dikkat çekiyor. Avdagiç, “Gıdada eğitim şart” diyerek, bu projeyle İstanbul’da gıda israfını önlemek adına ciddi bir adım atıldığını söyledi. Proje kapsamında, öğrencilere, satıcılara ve üreticilere gıda israfını önleme yöntemleri anlatılacak.
Türkiye’deki Gıda İsrafı: Ekonomik Kaybın Boyutu
İTO Başkanı Avdagiç, gıda israfının büyüklüğünü çarpıcı bir şekilde açıklayarak, Türkiye’deki büyük projelerin maliyetlerinin neredeyse 2 katı kadar bir kaybın sadece gıda israfından kaynaklandığını belirtti. Ayrıca, 2050 yılında dünya nüfusunun 10 milyarı bulacağını ve gıda ihtiyacının yüzde 60 artacağını ifade ederek, tasarrufun önemine vurgu yaptı.
Gıda İsrafı Hanelerde Çoğalıyor
İstanbul PERDER Başkanı Faruk Güzeldere, Türkiye’deki gıda israfının yüzde 60’ının hanelerde gerçekleştiğini, yüzde 15’inin üretim aşamasında, yüzde 15’inin ise marketlerde ortaya çıktığını belirtti. Özellikle yaz aylarında meyve ve sebze israfının arttığını ve tüketicilerin alışkanlıklarının israfı daha da artırdığını belirtti.
Gıda İsrafı ve Sürdürülebilirlik: Ne Yapılmalı?
İstanbul İl Tarım ve Orman Müdürü Suat Parıldar, bitkisel üretimin yüzde 15’inin israf edildiğine dikkat çekerek, bu kaybın kontrol altına alınmasının önemli olduğunu ifade etti. Gıda israfı, doğal kaynakların boşa harcanmasına, zamanın ve enerjinin israf olmasına yol açıyor.
İTO’nun ‘Gıdada İsrafa Dur De’ Projesine Destek
İstanbul Ticaret Borsası Meclis Üyesi Şerafettin Taştan, gıda israfının maddi kaybını vurgulayarak, yıllık 44 milyar dolarlık kaybın büyüklüğünü kıyasladı. Avrasya Tüneli ve Çanakkale Köprüsü gibi büyük projelerin maliyetlerini örnek göstererek, sadece gıda israfı yüzünden bu kadar büyük bir kayıp yaşandığını söyledi.
Sonuç: Gıda İsrafına Dur Dediğimizde, Kazançlı Çıkacağız
İTO’nun başlattığı ‘Gıdada İsrafa Dur De’ kampanyası, sadece Türkiye’de değil, tüm dünyada gıda israfına karşı büyük bir farkındalık yaratmayı amaçlıyor. Bu proje, gıda israfını önlemek adına çok önemli bir adım olup, her bir bireyi sorumluluk almaya davet ediyor. Eğitimin ve bilinçlendirmenin gücüyle, gelecekte daha sürdürülebilir bir dünya mümkün!
